Fibre er ikke-fordøyelige karbohydrater, noe som betyr at kroppen vår ikke assimilerer dem direkte for å lage energi. De når tykktarmen vår intakt, og fermenteres der av mikrobiotaen vår. Metabolittene som produseres ved fermentering har direkte og indirekte innvirkning på helsen vår: balanse i tarmfloraen, energiproduksjon for lokale celler, regulering av metabolisme og aktivering av metthetshormoner.
I tillegg til å gi næring til tarmfloraen vår, har fibre flere roller i helsen vår: de hjelper spesielt til å kontrollere blodsukkeret, regulere tarmens transitt og redusere kolesterolet.
Fiber finnes spesielt i frukt, grønnsaker og fullkorn. En diett rik på fiber, anbefalt på 25 til 30 gram per dag for voksne. er viktig for å redusere risikoen for flere kroniske sykdommer, inkludert fedme, type 2 diabetes. 

For mer informasjon anbefaler vi at du konsulterer:

- Nettstedet MangerBouger.fr
- Siden Public Health France, og delen om ernæring og fysisk aktivitet
- ANSES-nettstedet, National Agency for Food, Environmental and Occupational Health Safety, og dens mat- og ernæringsseksjon.
- Nettstedet til French Nutrition Society
- PNNS-rapporten, National Nutrition and Health Program (2018-2023), som definerer alle ernæringsanbefalinger