I dag viser flere studier en sammenheng mellom et økologisk kosthold og bedre helse, spesielt med færre krefttilfeller og et lavere gjennomsnittlig nivå av plantevernmidler i blodet. Alle disse studiene er imidlertid gjenstand for samme skjevhet. Konsumenter som spiser økologisk kommer også generelt fra populasjoner som har en sunnere livsstil enn andre (mer fysisk aktivitet, mindre tobakk og alkohol osv.). Det er derfor vanskelig å konkludere med at det å spise økologisk har en betydelig innvirkning på helsen. 

For mer informasjon anbefaler vi at du konsulterer:

- Nettstedet MangerBouger.fr
- Siden Public Health France, og delen om ernæring og fysisk aktivitet
- ANSES-nettstedet, Nasjonalt organ for mat, miljø og arbeidshelsesikkerhet, og dens mat- og ernæringsseksjon.
- Nettstedet til French Nutrition Society
- PNNS-rapporten, National Nutrition and Health Program (2018-2023), som definerer alle ernæringsanbefalingene