Vårt overdreven forbruk av kjøtt kan påvirke helsen vår og miljøet. Rødt kjøtt gir oss mange næringsstoffer (vitaminer, proteiner, mineraler), men å innta for mye av det er forbundet med økt risiko for kreft. Husdyrhold er involvert i jord-/vannforurensning, klimagassutslipp osv. En "fleksitarisk" diett, som begrenser kjøttforbruket uten å helt utelukke det, anbefales i økende grad. Anbefalingen for animalsk protein/planteproteinbalanse er 50%-50% og vi ligger i dag på 65-35%.

For mer informasjon anbefaler vi at du konsulterer:

- Nettstedet MangerBouger.fr
- Siden Public Health France, og delen om ernæring og fysisk aktivitet
- ANSES-nettstedet, National Agency for Food, Environmental and Occupational Health Safety, og dens mat- og ernæringsseksjon.
- Nettstedet til French Nutrition Society
- PNNS-rapporten, National Nutrition and Health Program (2018-2023), som definerer alle ernæringsanbefalinger