Stivelsesfamilien inkluderer brødprodukter (brød, tverrskjøt, etc.), frokostblandinger (hvete, havre, ris osv.) og belgfrukter (linser, bønner, kikerter osv.). De gir "komplekse karbohydrater", som gir energi som kroppen er i stand til å bruke gradvis og over lang tid. Stivelsesholdig mat får deg ikke til å gå opp i vekt, den gir den nødvendige energien til kroppen og lar deg vente til neste måltid. Det er derfor lurt å spise det til hvert måltid og etter appetitten.

For mer informasjon anbefaler vi at du konsulterer:

- Nettstedet MangerBouger.fr
- Siden Public Health France, og delen om ernæring og fysisk aktivitet
- ANSES-nettstedet, Nasjonalt organ for mat, miljø og arbeidshelsesikkerhet, og dens mat- og ernæringsseksjon.
- Nettstedet til French Nutrition Society
- PNNS-rapporten, National Nutrition and Health Program (2018-2023), som definerer alle ernæringsanbefalingene