Tallrike studier har vist at stress sannsynligvis vil endre matvalgene våre: det vil føre til en preferanse for fet og/eller søt mat, det vil si høy energitetthet. Dette vil være knyttet til hormonene som skilles ut under påvirkning av stress (kortisol, insulin, etc.). Den hedoniske kraften til disse matvarene bidrar til å stimulere belønningskretsen og dermed forbigående forsoning.

For mer informasjon anbefaler vi at du konsulterer:

- Nettstedet MangerBouger.fr
- Siden Public Health France, og delen om ernæring og fysisk aktivitet
- ANSES-nettstedet, Nasjonalt organ for mat, miljø og arbeidshelsesikkerhet, og dens mat- og ernæringsseksjon.
- Nettstedet til French Nutrition Society
- PNNS-rapporten, National Nutrition and Health Program (2018-2023), som definerer alle ernæringsanbefalingene